Schließlich gebe in der Sternegastronomie niemand 40.000 Essen am Tag raus. Christoph Rüffer Christoph Rüffer gehört zu den renommiertesten Sterneköchen Deutschlands. Begann seine Karriere im Restaurant Le Gourmet (seinerzeit 1 Michelinstern) in München. Christoph Rüffer: Unser Küchenstil ist luxuriös, mit den besten Produkten Europas. Um den Mindestabstand einzuhalten wurde aus der Kochzeile ein Halbkreis mit sieben einzelnen Kochstellen für die Kandidaten und den moderierenden Koch geformt. Christoph Rüffer hat bereits seit 1999 einen Stern. Mit der weiteren Nutzung dieser Website, akzeptieren Sie die Nutzung von Cookies um Ihnen spezielle Services und personalisierte Inhalte zu liefern. Das Restaurant Haerlin gehört zu den führenden Gourmetrestaurants in Deutschland, gekürt mit zwei Michelin-Sternen und 19 Gault Millau Punkten. Christoph Rüffer hat bereits seit 1999 einen Stern. Seine Ausbildung machte er ab 1989 im Sheraton Hotel in Essen. gastronomie.hvj@fairmont.com. Christoph Rüffer Seit dem 22. Weitere Suppen findet Ihr bei mir oder bei den MitretterInnen: Brittas Kochbuch – Mulligatawnysoup; Cakes, Cookies and more – Selbstgemachte Tütensuppe im Glas; Turbohausfrau – Französische Zwiebelsuppe Christoph Rüffer ist keiner, der gern laut wird. Im November 2019 hat der private Krankenhausbetreiber Helios das Projekt „6 Sterneköche, 12 Gerichte“ erstmals angekündigt. Christoph Rüffer (* 6.März 1973 in Essen) ist ein deutscher Koch.. Werdegang. Suchen Sie Ihre Lieblingsgerichte anhang von Zutaten oder dem Koch aus. Buchweizengalette von Christoph Rüffer Französische Küche schnell und einfach zubereitet: Dieses gesunde Pfannkuchenrezept besteht aus Buchweizenmehl mit einer leckeren Füllung aus Pilzrahm, Senf und würzigem Comté-Käse. Christoph Rüffer wird die beiden Finalgerichte bewerten. 2012 kam der zweite Michelin-Stern dazu. Genießen Sie Ihr Gericht schon auf dem Herd, indem Sie es so achtsam und entspannt wie möglich zubereiten. Juni 2020 bestreiten wieder sechs Hobbyköche, ohne Publikum, die Sendung. Die Atmosphäre strahlt eine legere Eleganz aus; mit einem wirklichen Wohlfühleffekt. Er ist so etwas wie das Enfant terrible der Hamburger Spitzenküche. Dennoch sind die Mahlzeiten einfach zubereitet, die wichtigsten Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich. In seiner 23. Mit unserer Suchmaschine werden Sie in unserer Rezeptdatenbank sicher fündig. 1996 ging er nach Baiersbronn, erst zu Harald Wohlfahrt als Demi-Chef de Partie in dessen … Statt einer indischen Süßkartoffelsuppe aus gelb-roten Tüten, gibt es bei mir eine Süßkartoffel-Kokos-Suppe nach Christoph Rüffer. Vitello Tonnato nach Christoph Rüffer. Christoph Rüffer, geb. Mit unserer Suchmaschine werden Sie in unserer Rezeptdatenbank sicher fündig. Weitere Suppen findet Ihr bei mir oder bei den MitretterInnen: Brittas Kochbuch – Mulligatawnysoup; Cakes, Cookies and more – Selbstgemachte Tütensuppe im Glas; Turbohausfrau – Französische Zwiebelsuppe In seinem Fokus stehen fantasievolle Kompositionen, die sich durch frische, saisonale Produkte auszeichnen. Christoph Rüffer, geb. Christoph Rüffer wurde am 6. Heute ist er mit 2 Michelinsternen, 19 Gault&Millau-Punkten und 4,5 F’s des Feinschmeckers ausgezeichnet und trägt den Titel »Koch des Jahres 2020« (Der große Restaurant & Hotel Guide). Wie die … © 2020 Institute for Service- and Leadership Excellence AG. Er hat keine Kochshow, kein eigenes Kochbuch. © 2020 Institute for Service- and Leadership Excellence AG. 1992 wechselte er zum Restaurant Le Gourmet unter Otto Koch in München und 1994 zum Hotel Résidence unter Henri Bach in Essen. Innovative Küche. Christoph Rüffer; Kunst im Haerlin . Christoph Rüffer im Portrait, @ Guido Leifhelm Neue Küche, neuer Geist. Im November 2019 hat der private Krankenhausbetreiber Helios das Projekt „Sechs Sterneköche, 12 Gerichte“ erstmals angekündigt. The COURTIER at Weissenhaus, is a truly contemporary gourmet restaurant. bei Harald Wohlfahrt in der Schwarzwaldstube und bei Claus-Peter Lumpp im Bareiss. Seit 2002 ist er Küchenchef im Haerlin, im selben Jahr wurde Rüffer mit einem Michelin-Stern gekürt. Encruzado ist in Portugals Dao und Alentejo bekannt, ansonsten nur an wenigen anderen Orten. Christoph Rüffer und Foodtalker - Boris Rogosch (li.) Meine Schwester hat sich tapfer durch alles gegessen. Kochen ist ein sehr persönlicher, kreativer Prozess. https://www.helios-kochbuch.de/christoph-rueffer-im-gespraech Kaisergranat, der Kochbuch-Blog: Mit kompetenten Rezensionen, ausgewählten Rezepten und der Kochbuch-Suche mit allen Kochbüchern, die in Deutschland erschienen sind. +49 (40) 3494 2600. restaurant-haerlin.de. Christoph Rüffer In unserem Themenverzeichnis finden Sie alle wichtigen Informationen zum Thema Christoph Rüffer.Die Artikel sind nach Relevanz sortiert und bieten Ihnen somit einen kompletten Überblick über alle Nachrichten und Galerien. Unsere Ernährungsexperten haben mit sechs Sterneköchen Rezepte für die perfekte Ernährungswoche geplant – schmeckt, stärkt das Immunsystem und schont den Geldbeutel. 2014 übernahm er erstmalig Platz 1 in Hamburg in den Restaurant-Ranglisten. Im November 2019 hat der private Krankenhausbetreiber Helios das Projekt „Sechs Sterneköche, 12 Gerichte“ erstmals angekündigt. Panker, and Christoph Rüffer, whose .. bei Harald Wohlfahrt in der Schwarzwaldstube und bei Claus-Peter Lumpp im Bareiss. 2014 übernahm er erstmalig Platz 1 in Hamburg in den Restaurant-Ranglisten. März 1973 in Essen) ist ein deutscher Koch. Unsere sechs Sterneköche Juan Amador, Thomas Bühner, Nils Henkel, Maike Menzel, Hendrik Otto und Christoph Rüffer präsentieren ihre persönlichen Lieblingsgerichte mit einer … Rüffer wurde durch die Fernsehsendung „Essen wie Gott in Deutschland“ dazu angeregt, Koch zu werden. Christoph Rüffer, Koch des Haerlin im Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg, kann sich keinen anderen Beruf vorstellen . Der mit zwei Michelin Sternen ausgezeichnete Christoph Rüffer liefert mit einem aromatischen Lammcurry ein herzhaftes und gesundes Fleisch-Gericht. Töpfen rührt. Dem Sieger winkt ein eigenes Kochbuch im Gräfer und Unzer Verlag, die Zweit- und Drittplatzierten können sich über ein Profi-Küchengerät von Pacojet und kostbare Messer von KAI freuen. Entdecken Sie Christoph Rüffer's Sterneküche exquisite Weine luxuriöses Ambiente erstklassigen Service. Carsten K. Rath mit den sechs Kochprofis Thomas Bühner, Juan Amador, Nils Henkel, Christoph Rüffer, Hendrik Otto und Maike Menzel. Gastkoch: Christoph Rüffer Seit 2002 sorgt Christoph Rüffer im Hamburger Restaurant ‚Haerlin‘ im ‚Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten‘ für Bestbewertungen in allen renommierten Restaurant Guides: Zwei Michelin-Sterne, 19 Gault Millau Punkte, 10 Pfannen im Gusto und 4,5 Punkte im Feinschmecker sprechen für die kreative Aromaküche des 47-Jährigen. Jeder Koch konzipierte sechs Gerichte anhand persönlicher Vorlieben, und reicherte sie mit langjähriger Erfahrung aus der Spitzengastronomie an. Dem Sieger winkt ein eigenes Kochbuch im Gräfer und Unzer Verlag, die Zweit- und Drittplatzierten können sich über ein Profi-Küchengerät von Pacojet und kostbare Messer von KAI freuen. Regionalität und Liebe zum Produkt treffen auf höchstes Niveau herausragender Kochkunst. CHRISTOPH RÜFFER ÜBERRASCHENDE TEXTUREN UND FEINE AROMEN: KOCHEN IST FÜR CHRISTOPH RÜFFER VOR ALLEM KREATIV. Statt einer indischen Süßkartoffelsuppe aus gelb-roten Tüten, gibt es bei mir eine Süßkartoffel-Kokos-Suppe nach Christoph Rüffer. Am 18. Doch Maria Groß, seit der siebten Staffel neu in der Jury von "The Taste" ließ sich davon am Mittwochabend nicht beeindrucken. am 6.3.1973 in Essen, arbeitete u.a. ... Panorama Kochbuch. Seine Ausbildung machte er ab 1989 im Sheraton Hotel in Essen. Weitere Erfahrungen sammelte er im Hotel Residence (2 Michelinsterne) in seiner Heimatstadt Essen bei Henri Bach, in Baiersbronn im Hotel Bareiss (3 Michelinsterne) bei Claus-Peter Lumpp sowie in der Traube Tonbach (3 Michelinsterne) unter der Leitung von Harald Wohlfahrt. Matjestatar auf Meerrettich-Reibekuchen von Christoph Rüffer Matjes trifft auf Reibekuchen: Mit diesem Gericht von Christoph Rüffer wird der Freitag wieder zum Fischtag. ... Lammcurry mit Mandeln und Basmatireis von Christoph Rüffer Ernährungswoche: 6 Köche – 30 Rezepte. Im Fokus von Christoph Rüffers Küche stehen fantasievolle Kompositionen, die sich durch frische, saisonale Produkte, geschickt kombinierte Aromen und überraschende Texturen auszeichnen. - Christoph Rüffer, Haerlin, Vier Jahreszeiten, Hamburg Leider ist gleich der Januar das traurigste Kapitel, denn Gunnar Hinz verunglückte kurz nach der Fotoproduktion für "Zwölf" schwer mit dem Motorrad und kann bis heute noch nicht abschätzen, wann er wieder an den Herd zurückkehren wird. Pure Leidenschaft für die handwerkliche Tätigkeit des Kochens kombiniert mit kreativen Möglichkeiten – das begeistert den Spitzenkoch Christoph Rüffer bis heute. Eine fundierte, dennoch exotische Sorte, mit Kraft und Breite, ohne zu laut zu sein; die subtile würzige Note mit einem ausgewogenen Säureprofil ermöglicht es ihm, zwischen dem opulenten Tandoori-Curry und der krautigen Petersilieninfusion hin und her zu spielen. Seit 2002 ist er Küchenchef des Restaurants Haerlin im Hamburger Hotel Vier Jahreszeiten. Eines ist sicher: Unsere Kulinarik-Experten überlassen auch zu Hause nichts dem Zufall. 1992 wechselte er zum Restaurant Le Gourmet unter Otto Koch in München und 1994 zum Hotel Résidence unter Henri Bach in Essen. Es ist Ihre Zeit. Dafür liefert Ihnen dieses Kochbuch die perfekte Schritt-für-Schritt-Anleitung. Wie können Sie gesunde Mahlzeiten zubereiten, die Ihren Gaumen verwöhnen und schon beim Kochen Freude machen? « Das Restaurant Haerlin im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg gehört dank Küchenchef Christoph Rüffer zu den führenden Gourmettempeln in Deutschland. Seine Ausbildung machte er ab 1989 im Sheraton Hotel in Essen. Christoph Rüffer ist Koch des Jahres 2020 (Der große Restaurant & Hotel Guide) Christoph Rüffer ist Bester Chef Hamburgs 2018 (Gault Millau) Tobias Günther ist Sous Chef des Jahres 2018 (Rolling Pin Awards) Kontakt. Im November 2019 hat der private Krankenhausbetreiber Helios das Projekt „Sechs Sterneköche, 12 Gerichte“ erstmals angekündigt. Christoph Rüffer, Chef de Cuisine im Restaurant Haerlin (2 Michelin Sterne) Speisekarte von 1956. ... War aber nicht wirklich lecker, also der Griff zum Kochbuch. Unsere sechs Sterneköche Juan Amador, Thomas Bühner, Nils Henkel, Maike Menzel, Hendrik Otto und Christoph Rüffer präsentieren ihre persönlichen Lieblingsgerichte mit einer ausführlichen Zutatenliste und detaillierten Rezepten. Christoph Rüffer gehört zu den renommiertesten Sterneköchen Deutschlands. Restaurant Haerlin Neuer Jungfernstieg 9–14 20354 Hamburg. In seinem Fokus stehen fantasievolle Kompositionen, die … Suchen Sie Ihre Lieblingsgerichte anhang von Zutaten oder dem Koch aus. Kulinarik hat für den Profi-Koch dabei immer eine soziale Komponente: Die Gäste im Restaurant Haerlin schauen ihm und seinem Team am »Chef’s Table« über die Schultern, während er in den Seit 2002 ist er Küchenchef des Restaurants Haerlin im Hamburger Hotel Vier Jahreszeiten. Christoph Rüffer hat zwei Michelin-Sterne - und dankt dafür seinem Team. Gesunde Küche. Seine Ausbildung machte er ab 1989 im Sheraton Hotel in Essen. Inzwischen ist das Restaurant völlig neu eingerichtet, die Beleuchtung rieselt an gläsernen Steinchen von der Decke, die Gobelins verschwanden, machten einer Wandbespannung und modernen Schwarz-Weiß-Fotografien Platz. Sehr verehrte Gäste, über unser Reservierungsportal geben wir Ihnen die Möglichkeit, zu jeder Tages- und Nachtzeit bequem … Weitere Suppen findet Ihr bei mir oder bei den MitretterInnen: Brittas Kochbuch – Mulligatawnysoup; Cakes, Cookies and more – Selbstgemachte Tütensuppe im Glas; Turbohausfrau – Französische Zwiebelsuppe christoph rÜffer im gesprÄch » ernÄhrung ist fÜr mich wie das richtige leben: mit einer gesunden, bunten mischung wird es spannend. Mit unserer Suchmaschine werden Sie in unserer Rezeptdatenbank sicher fündig. Das Kochbuch "Zwölf" von Niklas Thiemann ist wirklich ein äußerst gelungenes Kochbuch, das neben den Portraits von zwölf Köchen je ein saisonales vier-Gänge-Menü der Köche enthält. Statt einer indischen Süßkartoffelsuppe aus gelb-roten Tüten, gibt es bei mir eine Süßkartoffel-Kokos-Suppe nach Christoph Rüffer. Schleswig-Holstein Gourmet Festival. Christoph Rüffer, Küchenchef im Restaurant Haerlin. Rüffer heuert im Restaurant Haerlin im Hotel Vier Jahreszeiten an. Dafür liefert Ihnen dieses Kochbuch die perfekte Schritt-für-Schritt-Anleitung. Christoph Rüffer In unserem Themenverzeichnis finden Sie alle wichtigen Informationen zum Thema Christoph Rüffer.Die Artikel sind nach Relevanz sortiert und bieten Ihnen somit einen kompletten Überblick über alle Nachrichten und Galerien. Christoph Rüffer, seit 2002 Küchenchef des Spitzenrestaurants Haerlin im renommierten Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg, blickt bereits auf eine langjährige Karriere zurück … Seither wurde das Haerlin zweimal renoviert, die Küche zu einer einzigartigen Eventlocation umgebaut und der »Chef’s Table«, von dem man Rüffer und seinem Team bei ihrer Arbeit zusehen kann, wurde als bester Europas ausgezeichnet. Christoph Rüffer Der „Große Restaurant & Hotel Guide 2020“ ist wieder als jährlich erscheinendes kompaktes Nachschlagewerk für Restaurants und Hotels erhältlich. Berlin 19.10.2020. Nach unserer Meinung kocht er zur Zeit sehr feine Gerichte und zeigt seine Handschrift klar und deutlich, wie nie zuvor. Seine Küche hat eine klassische Basis. Im Haerlin kann man sich auf unbeschwerte Stunden mit einer „Rundum-Versorgung“ freuen, … Der Weg zum Kochbuch. März 1973 in Essen geboren und ist deutscher Koch. Auszeichnungen als »Koch des Jahres 2020« (Der große Restaurant & Hotel Guide), 2 Michelinsterne, 19 Gault&Millau-Punkte, 4,5 F’s des Feinschmeckers und immernoch 10/10 Pfannen. Rüffer wurde durch die Fernsehsendung „Essen wie Gott in Deutschland“ dazu angeregt, Koch zu werden. Zwei Michelin-Sterne, 19 Gault-Millau-Punkte und "Koch des Jahres 2015" – der Lebenslauf von Stenekoch Christoph Rüffer kann sich sehen lassen. Manchmal vergisst man diese Tatsache, insbesondere, wenn man schon länger in der Stadt lebt. Auszeichnung als »Koch des Jahres« (Gault&Millau), das Restaurant Haerlin ist Mitglied der »Les Grandes Tables Du Monde« und hält 10/10 Pfannen im Gusto Gourmetführer. Da man damals nicht einfach Rezepte googeln konnte, musste auch reichlich ausprobiert werden. 1989 Ausbildung im Sheraton Hotel in Essen; 1992 Beschäftigung im Restaurant "Le Gourmet" (Otto Koch) in München; 1994 Beschäftigung im "Hotel Résidence" (Henri Bach) in Essen.1996 Christoph Rüffer ist Demi-Chef de Partie in der Schwarzwaldstube (Harald Wohlfahrt) Zwei-Sterne-Koch Christoph Rüffer (Küchenchef im Restaurant Haerlin, Vier Jahreszeiten Hotel Hamburg) erklärt's! In exklusiv für Sie produzierten Video-Clips gewähren die Spitzenköche Einblicke in Ihre privaten Küchen und Töpfe. am 6.3.1973 in Essen, arbeitete u.a. Rüffer wurde durch die Fernsehsendung „Essen wie Gott in Deutschland“ dazu angeregt, Koch zu werden. Weitere Suppen findet Ihr bei mir oder bei den MitretterInnen: Brittas Kochbuch – Mulligatawnysoup; Cakes, Cookies and more – Selbstgemachte Tütensuppe im Glas; Turbohausfrau – Französische Zwiebelsuppe +49 (40) 3494 3310. Er gehört auch nicht zu den Köchen, die zu viel reden. Spargelrisotto von Hendrik Otto Küchenchef: Christoph Rüffer. Sie haben die Wahl: Kochen Sie genau nach Anleitung oder wandeln Sie jedes Rezept nach Ihren persönlichen Vorstellungen ab. Speisekarte. Im November 2019 hat der private Krankenhausbetreiber Helios das Projekt "Sechs Sterneköche, 12 Gerichte" erstmals angekündigt. Mittlerweile blickt Rüffer auf eine langjährige Karriere zurück, erkochte zahlreiche Branchentitel und ist fester Bestandteil der deutschen Gourmet-Szene. Rüffer wurde durch die Fernsehsendung „Essen wie Gott in Deutschland“ dazu angeregt, Koch zu werden. 1992 wechselte er zum Restaurant Le Gourmet unter Otto Koch in München und 1994 zum Hotel Résidence unter Henri Bach in Essen. Seit 2002 ist er Küchenchef des Restaurants Haerlin im Hamburger Hotel Vier Jahreszeiten an der Binnenalster. Suchen Sie Ihre Lieblingsgerichte anhang von Zutaten oder dem Koch aus. Mit zahlreichen Kunstobjekten wurde hier die Verbindung zu den Vier Jahreszeiten geschaffen, die so einen eleganten Rahmen bilden. Christoph Rüffer Europas Beste 2017 Ein Gourmetabend auf der MS Europa Wie schön Hamburg doch ist. Christoph Rüffer (* 6. Der hohe Anteil an Omega-3-Fettsäuren verbessert Ihre Cholesterinwerte und schützt vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Der neue 2-Sterne Koch Christoph Rüffer aus dem Restaurant Haerlin in Hamburg. Wie aus Zutaten köstliche Rezepte zum Nachkochen werden Ernährungswoche: 6 Sterneköche – 30 Rezepte. Wie kocht ein Sternekoch wohl am heimischen Herd? Die Rezepte und das Sendungvideo gibt es hier: https://kurz.zdf.de/aVE/ Tanja and Guido made it to today's weekly finals and have a chance to qualify for the final place to start in the 2. Vier der insgesamt sechs beteiligten Sterneköche präsentierten ihr Kochbuch im Vier Jahreszeiten: Hendrik Otto (v. l.), Christoph Rüffer, Nils Henkel und Thomas Bühner. Berufsstationen von Christoph Rüffer. Seit 2002 ist er Küchenchef des Restaurants Haerlin im Hamburger Hotel Vier Jahreszeiten an der Binnenalster. Ende November 2019 präsentierte Helios COO Enrico Jensch das Projekt „Sechs Köche, zwölf Gerichte“ erstmalig der Öffentlichkeit. 1992 wechselte er zum Restaurant Le Gourmet unter Otto Koch in München und 1994 zum Hotel Résidence unter Henri Bach in Essen. 2-Sterne-Koch Christoph Rüffer dürfte vielen bereits durch zahlreiche TV-Auftritte bekannt sein und machte sich nicht zuletzt in Hamburg einen Namen für exklusive Sterneküche. Diese ist mit Sterneköchen wie Karlheinz Hauser, Christoph Rüffer, Marco Müller und Thomas Imbusch besetzt. „Natürlich haben wir Köche zunächst mal überlegt, was bei diesen Mengen machbar ist“, sagt Christoph Rüffer. 2012 kam der zweite Michelin-Stern dazu. Seit 2002 ist er Küchenchef im Haerlin, im selben Jahr wurde Rüffer mit einem Michelin-Stern gekürt. Während des Essens kann man den unvergleichlichen Blick auf die Binnenalster genießen – dies … Christoph Rüffer (* 6.März 1973 in Essen) ist ein deutscher Koch.. Werdegang. Juni 2020 Von Beate In Hauptspeise, Vorspeise. Wann ist ein Schnitzel perfekt? Die klassische Haute Cuisine lernte er im Restaurant Le Gourmet (seinerzeit 1 Michelinstern) in München. Ein gutes Jahr ist seitdem vergangen, in dem Helios mit Unterstützung des Management-Beraters Carsten K. Rath und den Spitzenköchen Thomas Bühner, Juan Amador, Nils Henkel, Christoph Rüffer, Hendrik Otto und Maike Menzel die Krankenhausverpflegung in … Statt einer indischen Süßkartoffelsuppe aus gelb-roten Tüten, gibt es bei mir eine Süßkartoffel-Kokos-Suppe nach Christoph Rüffer. Pure Leidenschaft für die handwerkliche Tätigkeit des Kochens kombiniert mit kreativen Möglichkeiten – das begeistert den Spitzenkoch Christoph Rüffer bis heute. Zeit, die Sie in Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden investieren. Helios präsentiert mit dem Kochbuch „Unsere Lieblingsgerichte für Ihr Zuhause“ eine Anleitung zum gesund bleiben. ... Christoph Rüffer… Der gebürtige Essener arbeitet seit 2002 erfolgreich als Küchenchef für das „Restaurant Haerlin” im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg. Selbst kochen macht Spaß und ist gesund. Matjes trifft auf Reibekuchen: Mit diesem Gericht von Christoph Rüffer wird der Freitag wieder zum Fischtag. Diese ist mit Sterneköchen wie Karlheinz Hauser, Christoph Rüffer, Marco Müller und Thomas Imbusch besetzt. facebook.com/restauranthaerlin. Unsere Spitzenköche selbst verstehen Rezepte als Vorschläge, die Sie nach eigenem Gusto verfeinern und weiterentwickeln dürfen. Aquí nos gustaría mostrarte una descripción, pero el sitio web que estás mirando no lo permite. instagram.com/christoph_rueffer_haerlin.
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