Spezialitäten: Einkorn, Dinkel, Nacktgerste, Leinsamen, etc. Roggen Pur. Weizen Pur. "Sorten wie Avalon, Margret oder Zarasa warten hier mit Werten von fast 90 Prozent auf, Neuzulassungen liegen teilweise darüber", schreibt Stefan Weller von der Vermarktungsgesellschaft Bio-Bauern mbH Pöttmes im Bioland-Magazin. Ob Dinkelkörner, Dinkelmehl, Dinkel in 25kg Säcken. Dinkel hat sehr gute Backeigenschaften und kann nahezu überall eingesetzt werden. Bio-Saatgut ist die Regel. Prozessorintierte Qualitätssicherung nach GMP B3-Standard sichert lückenlose Rückverfolgung Das heisst: Es gibt ausreichend Biosaatgut von Sorten, die sich für den Bioanbau eignen, und es werden keine Bewilligungen für konventionelles Saatgut erteilt. Eine sehr gute Standfestigkeit und eine geringe Krankheitsanfälligkeit sind weitere Vorteile dieser Sorte. ZOLLERNSPELZ ist eine kürzere Dinkelsorte, welche sehr hohe Erträge mit bester Standfestigkeit, hoher Winterhärte und hervorragender Blattgesundheit kombiniert. 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